Mit diesem Kochmesser der Utra-Chef-Serie beweist Al Mar wieder einmal ein sicheres Gespür für die Materialauswahl. Der Kern der 33-lagigen Damastklinge besteht aus VG-10 Stahl, der eine Rockwell-Härte von 60-62 Grad aufweist. Auf beide Seiten des Kerns werden je 16 Lagen aus rostfreiem Stahl unterschiedlicher Härte aufgeschmiedet. Der Griff wird aus bildschönem Cocobolo-Holz gefertigt. Dieses Messer gehört nicht in die Spülmaschine. Eine schonende Reinigung und Pflege von Hand erhält die Schönheit der verwendeten Materialien.

Klingenlänge 15 cm