Die synthetischen japanischen Wassersteine überzeugen durch ihre hohe Schärfleistung. Sie sind ausschließlich mit Wasser zu benutzen und eignen sich nicht nur für japanische Messer. Die Steine werden vor Gebrauch für etwa 3 - 10 Minuten gewässert. Alternativ können die Steine auch ständig im Wasser gelagert werden.

Dieser Stein hat folgende Leistungsmerkmale:

• Körnung 1000 (blaue Steinseite) für das Schärfen stumper Schneiden
• Körnung 6000 (gelbe Steinseite) für besonders feinen Abzug
• Maße: 185 x 60 x 28 mm
• nur mit Wasser zu benutzen